为进一步规范全县大中型餐饮单位生产经营活动，防控集体性食品中毒事件的发生，日前，本溪满族自治县市场监管局组织举办了全县大中型餐饮单位夏季预防食物中毒培训会，全县25家大中餐饮单位食品安全负责人参加培训。

　　培训中，县市场监管局执法大队工作人员重点强调了食品采购、加工、制作、储存、留样、餐饮具消毒等全程监管要求。介绍了食物中毒的定义、分级分类，讲解了做好食物中毒预防、餐饮单位日常管理要点等，并通过案例分析对保障食品安全、预防食物中毒重点事项进行详尽解读。与会餐饮单位签订了夏季预防食物中毒食品安全承诺书，进一步落实主体责任，提高食品从业人员安全和防范意识。

　　通过培训，各大餐饮单位对食物中毒有了更进一步的认识，对预防食物中毒的关键点有了更准确的把握。下一步，县市场监管局将加强日常监管，保障群众饮食安全。