满族一直有吃羊肉、喝羊汤的习惯，可以追溯到几百年前。

　　小市羊汤以土生土长的绒山羊为食材，继承和改进了满族羊汤的传统工艺，鲜羊宰杀分割后，全部放入柴锅中，武火、文火交替使用。经过数小时熬制，肉烂、汤练、味鲜。羊汤不仅美味可口，而且还具有补血益气、开胃健脾，养颜增寿功效，成为百姓喜闻乐见、久盛不衰的药膳食品。

　　春喝羊汤暖中补气，开胃健脾，夏喝羊汤排毒去湿，秋喝羊汤补气滋阳，冬食羊汤暖胃去寒。羊吃百草，从头到脚都是宝，羊根据自身生理需要选择草木，因此羊有“百药之库”之称，羊汤能做出百余种菜肴，样样精品，道道味美，百吃不厌，令人流连忘返。